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5、炒锅放少许油

归档日期:04-17       文本归类:黑琴鸡      文章编辑:爱尚语录

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  5、炒锅放少许油,放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖,小火熬糖色。时间要用铲子持续搅拌,别把糖熬糊了。

  6、熬成这个形貌,再熬一小会,最好是糖起首冒小泡泡。倒入鹌鹑块,翻炒几下,倒入少许料酒和老抽酱油。

  7、再倒入将要没过鹌鹑的温水,肯定要温水,用冷水的话肉会遽然收紧,口感会变得相当硬。

  8、盖上锅盖中火炖20分钟独揽,放入盐、鸡精,大火收汁,待汤汁变稠即可出锅。

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